Château du Grand Cardinal - AOC Saint Emilion

-ST

16.50€

Du velours à l'état pur !

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Situé en pied de côte du grand plateau de la commune de Saint Emilion, le vignoble du Château du Grand Cardinal s'étend sur 3 ha pratiquement d'un seul tenant.

Une meilleure maitrise des rendements ainsi qu'une sélection minutieuse des raisins sont les priorités pour ce Château. C'est pourquoi nous pratiquons l'enherbement sur ces parcelles et les raisins sont triés à plusieurs stades de leur développement : au mois de juillet avec les vendanges vertes, et au moment de la récolte par deux passages sur table de tri.

Ces tris sont réalisés manuellement.

Toute la vinification et son élevage sont gérés par notre oenologue, Bordeaux Oenoconcept, ainsi que nos deux consultants, Hubert De Bouard (Château Langélus) et son collaborateur Philippe Nunes (Hubert De Bouard Consulting).

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