Contactez-nous au 05 57 51 28 68
Contactez-nous au 05 57 51 28 68
Une nouvelle approche de la vinification : la vinification en barriques !
|
Une nouvelle approche de la vinification : la vinification en barriques !
Depuis le millésime 2011, en collaboration avec notre consultant, Mr Hubert De Bouard, (Château Angélus Premier Grand Cru Classé A Saint Emilion), nous élaborons une cuvée spéciale en Château Haut-Surget, Lalande de Pomerol : LA GRANDE SELECTION du CHATEAU HAUT SURGET Pour ce faire, nous avons opté pour une vinification en barriques. |
|
 |
Les raisins issus des vieilles vignes sont vendangés exclusivement à la main et choisis sur le pied de vigne. |
|
Ils sont ensuite passés dans un fouloir avant d'être versés dans les barrique. |
 |
 |
 |
| A ce stade, la barrique devient une cuve et apporte au jus de raisin, avant fermentation, une multitude d'arômes. |  |
 |
 |
| Certes cela donne beaucoup de travail mais cela donne une superbe cuvée. | |
| L’administrateur du site est actuellement en ligne ! |
| Livraison rapide |  |
 |
| Paiement sécurisé |  |
 |
 |
