Le label HAUTE VALEUR ENVIRONNEMENTALE (HVE) correspond au troisième niveau (le plus élevé) de la certification gouvernementale créée en réponse au Grenelle de l'environnement.

Il répond à de nombreuses problématiques autour de la biodiversité et garantit un très faible recours aux intrants.

Incarnation de la notion d'agro-écologie, il prend en compte l'exploitation agricole, ou dans notre cas viticole, dans son intégralité.