Nouveauté ! La table de tri vibrante

2 tables de tri vibrantes au Château Haut-Surget pour les vendanges

 


 


 


 


Nouveauté : le tri vibrant  ET soufflant


 


 


 


 


Une sélection de plus en plus rigoureuse des raisins grâce aux deux tables de tri vibrantes :


 


 


 



 


 


 


 


 


 


 


Comment cela fonctionne t'il ?


 


 


Après différents essais l'an passé avec la table de tri optique, nous avons décidé de changer depuis le millésime 2013 l'ensemble de notre chaine de réception de la vendange. Pour cela nous avons opté pour deux tables de tri vibrantes et donc pour une sélection des baies par vibrations :


 


- une première table vibrante réceptionne les raisins, égoutte le jus et élimine une première grosse partie des impuretés à savoir feuilles, queues de feuilles... Ces graines tombent dans un égraineur dernière génération qui se chargera des impuretés restantes.


 


- Les baies sont ensuite dirigées sur une deuxième table de tri vibrante (Mistral) avec soufflerie. Celle-ci élimine dans un premier temps les pépins évitant ainsi les goûts herbacés et les tanins trop durs. Puis la soufflerie permet ensuite de se débarrasser des graines pourries.


 


Les graines qui sont envoyées dans les cuves sont alors parfaitement saines.  


 


 


 


 Raisins en sortie de table de tri


 


 


 


 


 


 


 


table de tri vibrante


 


 


 


 


 


 


table de tri vibrante avec soufflerie


 

Rédigé le  9 sep. 2015 21:09 dans Nouveauté ! La table de tri vibrante  -  Lien permanent
Voir le produit associé
0 Commentaires  
Le Château Haut-Surget en photos
Boite de dialogue
Plan du Château Haut-Surget

Afficher Château Haut Surget sur une carte plus grande
Facebook
 
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.
Vendre ou offrir à des mineurs de moins de dix-huit ans des boissons alcoolisées est interdit.