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21 fév. 2016 12:20
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ORGANIGRAMME DU CHATEAU HAUT SURGET
PATRICK FOURREAU
gérant
MARIE CLAUDE FOURREAU
co-gérante
SALARIES DU CHATEAU HAUT SURGET
SOPHIE
ISABELLE
ROSETTE CHRISTIANE - - - - -
OLIVIER
PATRICE
JEAN CLAUDE
Nos Saisonniers
DOLORES
ANNICK
LEILA
CONSULTANTS
MAURICE OLLET ( le fondateur : 95 ans )Hubert DE BOUARD et Philippe NUNES ( HUBERT DE BOUARD CONSULTING )Bordeaux Oenoconcept ( Christophe MARET et Catherine )
Emma FOURREAU ( en apprentissage de dégustation )Tom FOURREAU ( en apprentissage de dégustation )
sans oublier toutes les personnes ( famille, amis, clients ) qui parlent de nos vins toute l'année. |
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18 fév. 2016 19:30
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Depuis plus de 20 ans maintenant, nous nous sommes développés à l'exportation.
L'ensemble de notre gamme est présente dans plusieurs pays.
Au hasard de vos déplacements, vous pouvez trouver vos vins au :
CANADA
USA
MEXIQUE
PEROU
BRESIL
BELGIQUE
HOLLANDE
ANGLETERRE
SUISSE
LUXEMBOURG
RUSSIE
CHINE
LA REUNION
POLYNESIE FRANCAISE
COTE D'IVOIRE
NIGERIA
BENIN
EMIRATS ARABES UNIS
ALLEMAGNE
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22 jan. 2016 19:31
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VILLEDOMER : LA NOUVELLE REPUBLIQUE PARLE DE NOUS !
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ILE DE LA REUNION
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Voici l'article paru le mardi 26 juillet 2011 dans vitisphère :
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LA RADIO DU GOUT
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MAISON ET JARDIN...
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16 sep. 2015 20:59
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Depuis le millésime 2011, en collaboration avec notre consultant, Mr Hubert De Bouard, (Château Angélus Premier Grand Cru Classé A Saint Emilion), nous élaborons une cuvée spéciale en Château Haut-Surget, Lalande de Pomerol : LA GRANDE SELECTION du CHATEAU HAUT SURGET
Pour ce faire, nous avons opté pour une vinification en barriques.
Les raisins issus des vieilles vignes sont vendangés exclusivement à la main et choisis sur le pied de vigne.
Ils sont ensuite passés dans un fouloir avant d'être versés dans les barrique.
A ce stade, la barrique devient une cuve et apporte au jus de raisin, avant fermentation, une multitude d'arômes.
Certes cela donne beaucoup de travail mais cela donne une superbe cuvée.
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9 sep. 2015 21:09
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Nouveauté : le tri vibrant ET soufflant
Une sélection de plus en plus rigoureuse des raisins grâce aux deux tables de tri vibrantes :
Comment cela fonctionne t'il ?
Après différents essais l'an passé avec la table de tri optique, nous avons décidé de changer depuis le millésime 2013 l'ensemble de notre chaine de réception de la vendange. Pour cela nous avons opté pour deux tables de tri vibrantes et donc pour une sélection des baies par vibrations :
- une première table vibrante réceptionne les raisins, égoutte le jus et élimine une première grosse partie des impuretés à savoir feuilles, queues de feuilles... Ces graines tombent dans un égraineur dernière génération qui se chargera des impuretés restantes.
- Les baies sont ensuite dirigées sur une deuxième table de tri vibrante (Mistral) avec soufflerie. Celle-ci élimine dans un premier temps les pépins évitant ainsi les goûts herbacés et les tanins trop durs. Puis la soufflerie permet ensuite de se débarrasser des graines pourries.
Les graines qui sont envoyées dans les cuves sont alors parfaitement saines.
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Voir le produit associé
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